Статья предлагает краткий обзор 10 универсальных правил эногастрономии, которые помогут ориентироваться в сочетании еды и вина. Не обязательно быть гурманом, чтобы знать эти правила. Среди них есть безошибочные сочетания, проверенные историческим опытом человечества. Статья также упоминает о науке food pairing и ее экспертах и исследователях.